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[崇义资讯] 自助火锅应该怎样经营才好呢

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发表于 2017-5-31 09:56:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
  过去说是四川人爱吃火锅,现在说起对火锅的喜爱,已经不仅仅是四川人的美食了,现在不论在哪儿,大家对火锅的喜爱都是非常热烈的,在众多火锅中,自助火锅又因为高人气,受到许多创业者的欢迎。在火锅店数量不断增多的今天,怎么才能在竞争激烈的环境下获得长期发展呢?开自助火锅怎么做生意好?
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  1、菜品一定要齐全

  以大学生为目标顾客群,走得是薄利多销的路,所以菜品为必要一应俱全,像海鲜之类成本高的,一般的自助火锅店只会上很少一两个的品种,但主要的菜品,像羊肉等是不能断货的。自助火锅加盟店无限量供应切片羊肉,但海鲜按人数算量单独上菜。如果自助火锅店的东西太少的话,给人的感觉就是火锅店没有什么可吃的,这样消费者自然就不会愿意前去消费了。

  2、搭配好必要的饮料

  啤酒饮料,这些酒水类的成本不高,但非常占胃部空间。你可以提供啤酒和饮料的无限量畅饮。消费者喝的多了,吃的数量自然就会少点。而且人们在吃烧烤火锅的时候,啤酒饮料基本上是必备品。

  3、完善小吃

  如果店面还有很多小吃的话,就会让人刮目一看,会认为自己消费的地方也很高档,一点也不失体面。而且,小吃也不需要太多成本,远比肥牛、毛肚……这些菜要便宜很多。然后,就会吸引源源不断的客人进来。
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  4、服务周到

  自助火锅店的服务一定要周到,服务员在上菜、收拾残羹的时候速度要快,要能跟上顾客的需求。如果客人有什么其他的要求的要适当的满足。

  5、适当营销

  对于如今的社会来说,一般的火锅店不做营销,就只有等死的份。虽然顾客观念在一定程度上发生了转变,由一切以价钱为中心转换为了值与不值,但是,无法做到他们眼中认为的有价值的火锅店,就应该先进行营销,将品牌名气打出去,这样,才会让更多人知道你。与此同时,再不断完善自己的服务,火锅店生意才会越来越好!

  七掌柜自助火锅加盟正在火热进行中,欢迎叨扰,加盟热线:028-65279539

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